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隨著城鎮化率的提高，我國餐廚垃圾處理行業的發展區域逐步擴大，由此也推動了餐廚垃圾處理市場總量的擴大，另一方面，一線城市及省會城市的餐廚處理市場逐漸飽和，因此越來越多的餐廚垃圾處理需求在縣城里興起。但縣城的餐廚垃圾處理，也存在這許多難點。

1、可投入的資本、資金有限，傳統餐廚垃圾處理廠，土建規模大，廠區、設備、厭氧/好氧、污水處理等投入成本高，回報率低；

2、技術要求較高，不論是通過厭氧發酵產生沼氣，還是好氧發酵產生有機肥，或有機固渣培育黑水虻等昆蟲，技術層面要求都較高，相應的減量化、資源化不徹底；

3、政策標準弱，管理困難，目前出臺的政策過于原則化，在日常應用中可操作性低，如餐廚/廚余垃圾管理辦法要求餐廚/廚余垃圾分類收集，但餐廚/廚余垃圾的具體分類尚未明確，另外處理廠建成后的現場缺乏專業的管理人才；

4、餐廚垃圾量小，縣域實際人口數量少，餐廚垃圾、廚余垃圾的產生量一般都是10-50t之間；

5、分類不徹底，沒有統一的餐廚垃圾回收體系，餐廚垃圾中混入雜物，如金屬、塑料瓶、玻璃等生活垃圾，影響垃圾的后續處理，嚴重損壞餐廚垃圾處理設備。

6、盈利難度大，由于肥料、沼氣、粗油等資源經濟產品產量少，應用有限，在目前的技術技術下，縣域餐廚垃圾處理的回收價值難以獲得規模和經濟，商業模式尚未完全順利進行。

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