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?餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征。雖然它能提供寶貴的可再生能源，但也會由此帶來一系列的環(huán)境污染問題。最典型的當(dāng)屬餐廚垃圾滲濾液及其產(chǎn)生的各類氣體污染物（VOCs），它引起了社會的廣泛關(guān)注。在餐廚垃圾處理過程中所產(chǎn)生的VOCs ，不僅是大氣中重要的一類污染物，而且對人體產(chǎn)生毒害，有致畸、致癌等危害。

目前，中國城市餐廚垃圾的處理形成了以厭氧、好氧消化或稱生物菌包法為主的方式餐廚垃圾處理設(shè)備。生態(tài)環(huán)境部國家環(huán)境保護惡臭污染控制重點實驗室針對生物菌包法（厭氧發(fā)酵、好氧發(fā)酵）處理餐廚垃圾的研究得出結(jié)論：在檢測的119種污染物（VOC）中，超過檢出限的有50種，包括烷烴、烯烴、鹵代烴、芳香烴、含氧有機物以及硫化物等7類重點污染物。根據(jù)中華人民共和國《大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16297-1996》，乙醛等大氣污染物最高超標(biāo)65倍。同時也含有大量致畸、致癌的物質(zhì)。

國家食品和藥品監(jiān)督管理總局權(quán)威發(fā)布；《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》中，生物菌包法處理餐廚垃圾過程中檢測出的致癌物有如下毒害：

1類致癌物：苯、二氯甲烷、室外空氣污染；2類致癌物：二氯甲烷、四氯乙烯、二氯乙烷、乙醛、乙苯、萘；3類致癌物：乙烯、氯甲烷、甲苯、二甲苯；

以上致癌物通過皮膚、消化道、呼吸道等途徑傳播，引起肝癌、肺癌、食道癌等多種癌癥。餐廚垃圾的處理影響著生態(tài)環(huán)境和人類的健康，已引起了社會的廣泛重視。國家對餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用方面，制定出了較完善的管理辦法，餐廚垃圾處理設(shè)備已搭建起相應(yīng)的政策體系。但是，目前餐廚垃圾的處理技術(shù)還需要完善、改進和創(chuàng)新，要采用更先進、更科學(xué)、更完善的方法。

微米生物餐廚垃圾處理設(shè)備是利用微易腐完全好氧分解工藝設(shè)計制造而成，適用于餐館、家庭餐廚的現(xiàn)場處理。具有節(jié)能、環(huán)保、高效、無污染、無異味，運行成本低等特點。餐廚分解減量接近95%，進而從源頭解決了餐廚收集和集中處理的難題。