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餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)是目前固體廢棄物處理領(lǐng)域的一個(gè)熱門話題。隨著各地垃圾分類政策的實(shí)施，未來(lái)餐廚垃圾的發(fā)展將加快。那么，影響餐廚垃圾處理的關(guān)鍵因素是什么呢？

1、有機(jī)廢棄物處理技術(shù)瓶頸問題

我國(guó)餐廚垃圾處理一開始就是一個(gè)技術(shù)瓶頸問題。由于餐廚垃圾成分復(fù)雜，水分含量高（約80-90%），含油量高（1.5-3%），粘度高，干擾固體雜質(zhì)多，性質(zhì)和數(shù)量不可預(yù)測(cè)，有機(jī)物分離困難，這是與國(guó)外同類垃圾最大的區(qū)別。可以說(shuō)，在我國(guó)餐廚垃圾處理過程中，無(wú)害化處理非常重要，也是項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵，直接引進(jìn)國(guó)外技術(shù)和設(shè)備很難適應(yīng)材料特性和處理目標(biāo)的要求。因此，微米生物研發(fā)的工藝和設(shè)備直接針對(duì)中國(guó)垃圾的特點(diǎn)進(jìn)行了適應(yīng)性試驗(yàn)和持續(xù)改進(jìn)。利用微生物菌種高效降解餐廚垃圾，整個(gè)過程無(wú)二次污染，可實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理。

2、成本問題

餐廚垃圾處理畢竟是一個(gè)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，過分強(qiáng)調(diào)資源利用而不考慮經(jīng)濟(jì)規(guī)模。教條化的利用不利于行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段，餐廚垃圾的處理仍取決于政策和環(huán)境。這包括幾個(gè)方面：一是建立價(jià)格處理機(jī)制。目前餐廚垃圾處理及運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼主要依靠地方政府財(cái)政支出，不收費(fèi)，不同地區(qū)差異較大，認(rèn)識(shí)混亂，將影響市場(chǎng)的發(fā)展和項(xiàng)目的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。二是國(guó)家補(bǔ)貼機(jī)制。目前，國(guó)家對(duì)餐廚垃圾處理項(xiàng)目的政策補(bǔ)貼大多處于項(xiàng)目建設(shè)階段，就像“胡椒面”，很難判斷未來(lái)的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。目前，餐廚垃圾主要由國(guó)家投資，運(yùn)輸、收集和處理成本非常巨大。微米生物餐廚垃圾處理機(jī)是餐廚垃圾源頭減量設(shè)備，現(xiàn)場(chǎng)直接處理，節(jié)省了中間運(yùn)輸環(huán)節(jié)的成本，大大減少了資金的浪費(fèi)。

3、虛報(bào)資源利用率

如每天僅利用幾噸廢油脂加工生物柴油，遠(yuǎn)未達(dá)到經(jīng)濟(jì)規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；廢水、廢渣無(wú)害化處理的投入仍然不足，這勢(shì)必降低環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。由于加工規(guī)模和技術(shù)裝備的限制，資源利用的下游生產(chǎn)鏈過長(zhǎng)，不利于高效利用。因此，食品廢棄物的資源化利用有待驗(yàn)證。微米生物餐廚垃圾處理機(jī)的終端產(chǎn)品是90%的水和油脂，可以通過污水管直接排放。它能在不產(chǎn)生污染的情況下，大大減少食物浪費(fèi)，是真正的減量化處理方法。