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隨著人們環(huán)保意識的提升以及科技的發(fā)展，餐廚垃圾處理設(shè)備的利用率越來越高，餐廚垃圾處理成有機(jī)肥設(shè)備在此過程中不斷更新迭代，其應(yīng)用的核心工藝也更符合餐廚垃圾無害化、減量化、資源化的處理要求，例如微米生物的餐廚垃圾處理設(shè)備，其核心工藝是運(yùn)用微生物高溫好氧堆肥技術(shù)將餐廚垃圾處理成有機(jī)肥原料，實現(xiàn)了餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用的目標(biāo)。

餐廚垃圾處理設(shè)備種類有很多，從大小上可以簡單分為小型餐廚垃圾處理設(shè)備、大型餐廚垃圾處理設(shè)備，它們所應(yīng)用到的核心工藝一樣，但其實際應(yīng)用卻有所不同——

小型餐廚垃圾處理設(shè)備，體積較小，日處理量較小，通常應(yīng)用于社區(qū)、學(xué)校、酒店、餐廳等產(chǎn)生大量餐廚垃圾的場所，利用設(shè)備的自動提升、稱重、破碎、沖洗、脫水以及好氧發(fā)酵等工藝處理流程，將餐廚垃圾轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥原料。

大型餐廚垃圾處理設(shè)備，也叫分布式餐廚垃圾處理設(shè)備，其日處理量可達(dá)20噸、50噸，甚至更大，通常應(yīng)用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)、片區(qū)、縣域等集中產(chǎn)生餐廚垃圾的場景，設(shè)備主要包括預(yù)處理系統(tǒng)、三相分離系統(tǒng)、微生物發(fā)酵系統(tǒng)。

無論設(shè)備大小，它們都具備將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料的功能，那餐廚垃圾處理設(shè)備是如何將垃圾變廢為寶的呢？接下來就以大型餐廚垃圾處理設(shè)備為例，來介紹它具體的工藝處理流程：

大型餐廚垃圾處理設(shè)備，主要應(yīng)用于相對較大的餐廚垃圾集中處理站，所屬片區(qū)內(nèi)每天所產(chǎn)生的餐廚垃圾由餐廚垃圾收運(yùn)車進(jìn)行統(tǒng)一收運(yùn)，并送到餐廚垃圾集中處理站進(jìn)行集中處理。

收運(yùn)來的餐廚垃圾在預(yù)處理車間進(jìn)行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理，在物料投放區(qū)采用二次負(fù)壓的方式收集廢氣，避免二次污染；預(yù)處理后的有機(jī)垃圾進(jìn)入好氧發(fā)酵倉進(jìn)行好氧發(fā)酵；

餐廚垃圾進(jìn)入發(fā)酵倉后，在送風(fēng)機(jī)不斷提供氧氣的條件下，微生物迅速增殖，堆體溫度迅速增高，經(jīng)過1-2天的發(fā)酵，有機(jī)物被分解，含水量減少，餐廚垃圾最終可轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料；

在預(yù)處理系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)均配備了廢氣收集系統(tǒng)，廢氣通過廢氣處理系統(tǒng)的水洗和生物除臭裝置進(jìn)行處理，避免二次污染；廢液進(jìn)入三相分離系統(tǒng)進(jìn)行油、水、渣分離，油脂可制備成生物柴油，水處理達(dá)標(biāo)后排放，固體殘渣用于黑水虻的養(yǎng)殖。

餐廚垃圾經(jīng)過以上工藝流程的處理，變成了有機(jī)肥原料，餐廚廢液也得到了妥善處理，至此，餐廚垃圾就達(dá)到了無害化處理和資源化利用的目標(biāo)，實現(xiàn)了變廢為寶。