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       在校園的日常生活中，學校食堂作為師生們解決餐飲需求的重要場所，其管理和運營關系到師生們的健康和校園的綠色發展。然而，隨著食堂就餐的人數增多，食堂剩飯剩菜的問題也日益凸顯，這些剩飯剩菜擁有較高的水分、有機物，且易腐敗，若處理不當，會對校園環境產生污染。那么，學校在食堂的剩飯剩菜的處理問題上，應該采取什么措施呢？今天將從以下三個方向進行討論。

       一、從源頭控制：減少剩飯的產生

       1、精準供餐，食堂可根據師生人數、歷史數據和師生的反饋，根據每日用餐人數和菜品需求，實施精準供餐計劃，避免過量準備食物而導致浪費。

       2、適量取餐提醒，在取餐區設置“適量取餐”的提示牌，鼓勵師生根據自身食量取餐，培養節約美德。

       二、分類回收：便于后續處理

       設置剩飯回收站，在食堂區域內設置一個集中回收剩飯點，并配備分類垃圾桶，如可回收物、廚余垃圾等垃圾桶，引導學生正確投放，也便于后續的剩飯處理。

       三、科學處理：減量化處理和資源化利用

       要想處理食堂的剩飯剩菜，有許多方法，例如填埋、焚燒等方式，但是想要對其進行科學的處理，好氧堆肥法就是一種可以將食堂剩飯剩菜轉化為可利用資源的一種處理方式。

       就以微米生物在學校食堂的餐廚垃圾就地式處理項目為例，首先，在學校食堂附近設立一個餐廚垃圾處理站，并配備餐廚垃圾處理設備，它核心工藝是微生物高溫好氧堆肥技術；然后，在學校食堂產生的剩飯由工作人員統一拉到處理站內，經過設備一系列工序處理后，食堂剩飯會轉化為有機肥原料，其工藝流程如下：

       1、自動提升并稱重：將垃圾桶放置在自動提升裝置中，進行自動提升、稱重并倒料；

       2、破碎：稱重后會進行倒料并運輸到破碎機進行破碎，便于后續的處理；

       3、沖洗：破碎后的剩飯剩菜進行沖洗，達到去油除鹽的目的；

       4、脫水：沖洗后將其進行壓榨或螺旋式脫水，實現固液分離；

       5、發酵：脫水后進入發酵倉，進行高溫好氧發酵，殺死其中的病原菌，最終轉化為有機肥原料。

       學校食堂的剩飯剩菜在經過以上的工藝流程處理后，會被轉化為機肥原料，經過深加工后變為生物肥原料，可用于園林、農作物種植等；而剩飯剩菜里的油脂會被提煉出來，作為生物柴油的主要原料，進行回收利用；同時，廢氣廢水在經過處理后達標排放。整個過程實現了無害化、減量化處理和資源化利用，避免對校園環境造成污染。

       除了以上對食堂剩飯的方式，我們還應該加強校園內的宣傳教育，不僅可以定期開展“光盤行動”、“節約糧食”等主題活動，還可以利用校園廣播等平臺進行宣傳，營造良好的節約、環保的氛圍，為校園內的綠色食堂貢獻出自己的一份力量。